Шарҳҳо

12 фоидаи аҷиби чойи сабз

12 фоидаи аҷиби чойи сабз

Чойи сабз яке аз нӯшокиҳои солим барои майнаи мо ва боқимондаи бадан мебошад.

Он бо антиоксидантҳо ва моддаҳои ғизоӣ, ки ба бадани мо таъсири пурқувват доранд, бор карда мешавад. Ин функсияи такмилёфтаи мағзи сар, талафоти фарбеҳ, хатари пасти саратон ва дигар манфиатҳои бебаҳсро дар бар мегирад.

Мундариҷа

  • 1 Чойи сабз чист?
  • 2 Арзиши ғизоии чойи сабз
  • 3 Манфиатҳои саломатии чойи сабз

Чой сабз чист?

Чойи сабз дар тӯли ҳазорсолаҳо ҳамчун дору истифода мешуд, ки аслан аз Чин буд, аммо дар тамоми Осиё васеъ истеъмол карда мешавад, ин нӯшокии солим аз паст кардани фишори хун то пешгирии саратон истифодаҳои зиёд дорад.

Чои сабз воқеан аз ҳамон растанӣ, ки дар он чойи муқаррарӣ гирифта мешавад, меояд. Илмӣ, аз он маълум аст Камеллия Синенсис. Дар асл, он дар аввал ҳамон чой аст, аммо он ба тариқи дигар коркард карда мешавад. Чои муқаррарӣ ё чойи сиёҳ аз fermentation баргҳои чой гирифта мешавад. Ин ферментатсия ранг ва маззаи худро тағйир медиҳад, дар ҳоле ки сатҳи кофеин ва танинҳои онро афзоиш медиҳад. Аз тарафи дигар, дар ҳолати чойи сабз, баргҳои чой хушк ё каме сабук карда мешаванд, вале ферментатсия карда намешаванд. Ин он чизест, ки ҳангоми сохтани он ба он сабз назар мекунад. Дар натича. Ҳамин тавр, чойи сабз миқдори максималии антиоксидантҳо ва полифенолҳоро, моддаҳоеро, ки манфиатҳои зиёд таъмин мекунанд, нигоҳ медорад.

Арзиши ғизоии чойи сабз

Чизи сабз маззаи хасташавӣ, талх ва таъсири рӯҳбахши онро медиҳад, гурӯҳи химиявӣ мебошад, ки полифенолҳо номида мешавад (одатан таннинҳо номида мешаванд, ки ба таъми талх ва astringent мусоидат мекунанд). Ба ин полифенолҳо катехин, эпикатехин, галлатаи эпикатечин (ЭКГ), эпигаллокатехин галла (EGCG) ва про-антоцианидҳои мухталиф дохил мешаванд. Он инчунин дорои флавоноидҳо, антиоксидантҳои қавӣ мебошад. Флавоноидҳо дар якҷоягӣ бо баъзе кислотаҳои аминокислотаҳо ба монанди Тианин барои таъми шадиди чойи сабз масъуланд.

Чои сабз дорои қаҳвахона ва аминокислотаҳо мебошад ба монанди L-ианин ва лигирини бутирӣ, алкалоидҳои ксантинӣ ба монанди аденин, диметилксантин, теобромин, теофиллин ва ксантин, дорои пектин мебошанд (моддаҳое, ки дар меваҳо мавҷуданд), сахаридҳо (шакар), хлорофилл ва тритерпен сапонинҳо. Баъзе витаминҳо, аз қабили витамини А, витамини B1, витамини B2, витамини B3, витамини C ва E, инчунин дар чойи сабз мавҷуданд. Пас аз рӯйхати таъсирбахш, шояд мо фаҳмида тавонем, ки чаро чойи сабз ҷузъҳои зиёди судманд дорад.

Манфиатҳои саломатии чойи сабз

Манфиатҳои саломатии чойи сабз асосан аз хусусиятҳои антиоксидантии он вобаста аст, аммо биёед ҳамаи онҳоро ҳозир ба таври муфассал бубинем.

Такмили кори мағзи сар

Чой сабз на танҳо моро бедор мекунад, ҷузъи асосии фаъоли ин ҳолат кофеин, як стимуляторҳои маъруф аст. Аммо чойи сабз миқдори кофеинро мисли қаҳва дар бар намегирад, гарчанде ки барои ба вуҷуд овардани посух дар организм кофӣ нест ва таъсири "асаб" -и вобаста ба кофеини барзиёдро меорад.

Кофеин дар майна чӣ кор мекунад, бастани нейротрансмиттери ингибиторӣ, ки аденозин ном дорад. Бо шарофати ин, фаъолсозии нейронҳо ва консентратсияи нейротрансмиттерҳо ба монанди допамин ва норепинефрин зиёд мешаванд.

Кофеин якчанд ҷанбаҳои кори мағзи сарро, аз ҷумла беҳбуди рӯҳ, сатҳи ҳушёрии мо, вақти вокуниш ва хотираро дастгирӣ мекунад.

Бо вуҷуди ин, чойи сабз назар ба кофеин бештар аст. Он инчунин аминокислотаи L-Theanine дорад, ки қобилияти аз монеаи хун дар майна гузаштанро дорад. L-Theanine фаъолияти нейротрансмиттерҳои GABA inhibitor-ро зиёд мекунад, ки таъсири зидди изтироб дорад. Он инчунин сатҳи допамин ва истеҳсоли мавҷҳои альфа дар майнаро афзоиш медиҳад.

Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки кофеин ва L-theanine аз чойи сабз метавонанд таъсири синергетикӣ дошта бошанд. Омезиши ҳарду хусусан дар беҳтар кардани кори мағзи сар таъсир мекунад.

Аз сабаби L-ианин ва миқдори ками кофеин, бисёр одамон мегӯянд, ки он ба онҳо қуввати устувортар ва ҳангоми нӯшидани чойи сабз назар ба қаҳва онҳо самараноктар мебошанд.

Талафоти вазн

Чои сабз мубодилаи моддаҳоро афзоиш медиҳад. Полифенол дар чойи сабз барои пурзӯр кардани сатҳи оксидшавии равғанҳо ва суръати он, ки организм ғизоро ба калория табдил медиҳад, кор мекунад. Ба наздикӣ, чойи сабз бисёр нӯшокиҳои дигарро дар ҷаҳони ғарб иваз кардааст, зеро он кӯмак дар вазни зиёдатӣ ва фарбеҳӣ аст, ки дар бисёр ҷойҳо мушкилоти музмин боқӣ мемонад.

Анти пиршавӣ

Радикалҳои озоде, ки дар бадан эҷод шудаанд, барои бад шудани бадан масъуланд, ки яке аз онҳо нишонаҳои синну сол ва аломатҳои ба он марбутро мебинем. Вазифаи асосии антиоксидантҳо - безараргардонии оксидҳо ё радикалҳои озоде, ки дар бадан мавҷуданд ва Чои сабз дар антиоксидантҳо хеле бой аст. Полифенолҳое, ки дар чойи сабз мавҷуданд, барои таъсироти антиоксидант ҷавобгар мебошанд, ки дар байни онҳо нерӯмандтарин галат epigallocatechin мебошанд. Бинобар ин Истеъмоли мунтазами чойи сабз метавонад аломат ва нишонаҳои пиршавиро ба таври муассир таъхир кунад.

Системаи масуниятро тақвият медиҳад

Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки одамоне, ки мунтазам чойи сабз менӯшанд, аз сироятҳои бактериявӣ ва вирусӣ камтар ранҷ мекашанд. Чои сабз қудрати системаи масуниятро зиёд мекунад. Катечинҳо, ки дар чойи сабз мавҷуданд, аз бастани деворҳои ҳуҷайра бактерияҳо ва вирусҳоро пешгирӣ мекунанд, то ин ки сироят ёбанд. Ин катехинҳо инчунин ба токсинҳои бо микробҳо баромадкунанда мубориза мебаранд. Ин хосияти зиддимикробӣ инчунин шуморо аз нафасҳои бад, дизентерия, дарунравӣ, таназзули дандон, ҳабси газӣ, зуком, сулфаи сармо ва колит, ки ҳамаи инҳо бо амалҳои гиёҳӣ ва микробҳо ба вуҷуд меоянд, муҳофизат мекунад. .

Оҳангҳои мушакҳо ва пӯст

Ин боз як манфиати қавии чойи сабз аст. Моддаҳои часпанда контраксияҳоро дар мушакҳо ва бофтаҳо ба амал меоранд, мушакҳо ва пӯстро ҷон медиҳанд. Ҳатто агар мо нӯшидани чойи сабзро намехоҳем, тозакунии даҳони ҳамарӯза бо чойи сабз метавонад ихтисороти кофиро дар мағзҳо ба вуҷуд орад, то онҳоро мустаҳкам ва ба дандон часпонад, ки сустшавӣ ва гум шудани дандонро пешгирӣ мекунад. Шумо инчунин метавонед мӯи худро бо чойи сабз шустед ва эҳсос кунед, ки он рӯз аз рӯз қавӣ ва солим мегардад.

Он саломатии артериалӣ ва қалбиро беҳтар мекунад

Олимон чунин мешуморанд, ки дигар бартариҳои чойи сабз он аст, ки рентгени рагҳоро беҳтар мекунад ва ба онҳо оромӣ мебахшад ва қодир аст ба тағирот дар фишори хун тоб оварад. Он инчунин аз ташаккули рагҳо, ки сабаби асосии сактаи қалб мебошанд, муҳофизат мекунад.

Он дорои хосиятҳои зидди антиоксидантӣ

Илова ба расонидани пиршавии бармаҳал, радикалҳои озод низ барои ба вуҷуд овардани баъзе намудҳои саратон масъуланд. Катехинҳое, ки дар чойи сабз мавҷуданд, радикалҳои озодро безарар мегардонанд, ташаккули кансерогенҳо ба монанди нитросаминҳоро пешгирӣ мекунанд ва хатари саратонро кам мекунанд дар одамоне, ки мунтазам чойи сабз истеъмол мекунанд. Он ҳамчун воситаи табобатии хона барои пешгирии саратон таъин карда мешавад, алахусус барои беморони хатари баланди саратон аз илтифот, колон, рӯда, гадуди зери меъда ва рӯда.

Кам кардани холестирин

Чойи сабз сатҳи холестирини "бад" -ро дар хун коҳиш медиҳад ва ҳиссаи холестирини "хуб" -ро, эҳтимолан бо сабаби гилкастагӣ, беҳтар мекунад.

Ин антиидиетик аст

Агар бо шакар нахӯранд, табиати элементҳои чойи сабз ба паст шудани сатҳи глюкозаи хун кӯмак мекунад. Аз тарафи дигар, Хусусиятҳои антиоксидантӣ ва муттаҳидкунандаи чойи сабз саломатии хуб ва фаъолияти беҳтарини гадуди меъдаро таъмин мекунанд. Такмилдиҳии функсияи гадуди ҷудокунии бештар самаранок ва ба танзим даровардашудаи инсулин ва такмили минбаъда дар тақсимшавӣ ва азхудкунии шакар. Ин афзоиши функсияҳо метавонад ба пешгирии пайдоиши диабет кӯмак расонад.

Альцгеймер ва Паркинсон

Гуфта мешавад, ки бад шудани бемории Алтсгеймер ва Паркинсонро ба таъхир андозад. Тадқиқотҳо дар мушҳо нишон доданд, ки чойи сабз ҳуҷайраҳои майнаро аз марги бармаҳал муҳофизат мекунад ва ҳуҷайраҳои осеби мағзи сарро барқарор мекунад.

Он дорои хосиятҳои антидепрессант

Теанин як кислотаи аминокислотаест, ки табиатан дар баргҳои чой пайдо мешавад. Ин модда ба назар чунин менамояд Он дорои таъсири оромкунанда ва оромбахш, шудан ба манфиати солимии равонӣ.

Муҳофизати пӯст

Чои сабз, аз афташ, инчунин метавонад Барои пешгирии узвҳо ва нишонаҳои пиршавӣ кӯмак кунед, ин ба қобилияти антиоксидантӣ ва зиддиилтиҳобии он вобаста аст. Тадқиқотҳои ҳайвонот ва инсон нишон доданд, ки чойи сабз ба таври назаррас истифода мешавад инчунин метавонад зарари пӯстро, ки аз офтоб ба амал меоянд, коҳиш диҳад.